第四十八章 有原則的吃貨，不能將就 3 U F. ~4 S1 |3 g# n
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胖老頭手持野雞，燒烤的位置太靠近火焰，翻轉速度又慢。
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4 L. b( s- @) L4 o6 c5 c V 要知道，用火烤食物跟燒烤攤可完全不一樣，燒烤攤用的都是專門製作的燒烤碳，易點燃，火力均勻，最重要的是沒有煙。
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8 H7 Q+ s9 V9 r 可是柴火呢，火力不均，煙很重，這些煙就是沒有燒乾淨的炭灰，會在火焰中升騰而起，粘附在雞皮上，所以不一會兒，老頭手上的這隻野雞就被燒黑了，這倒不是糊了，而是表面覆蓋了一層炭灰，吃起來不但影響口感，而且會發苦。
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雖然老頭時不時的抹點油，但也改變不了炭灰越來越厚的情況，看老頭這個架勢，烤糊也是早晚的事兒。
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# J2 y, e8 P) G% \+ F 用柴火烤肉，可是一個高難度的活兒，燒烤攤的大師傅們都未必能做好，老頭就更差了。1 Q- e, m% I, [4 k5 c) h
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這也是可以理解的事情，這老頭什麼身份，平時時間珍貴無比，哪裡還會自己做飯吃？
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6 ?9 i: C5 _3 l. {0 T+ x 他的廚藝自然是不敢恭維的，何況柴火烤肉，難度又大。
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「這根本是暴殄天物啊！」
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4 w. N. Z6 U; J+ K 作為一個吃貨，呃，不對，作為一個對美食頗有研究的美食愛好者，易雲覺得簡直不能忍。
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眼看著老頭把雞烤完了，撒上各種調料，然後獻寶似的把那被煙燻黑了的烤雞給了林心瞳。) u0 @1 `8 X6 [, s
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易雲覺得根本沒地方下嘴啊！
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可是林心瞳似乎並不介意，她說了一句，「謝謝老師」，便接過烤雞來，小口小口的吃著，她嘴唇紅潤小巧，可是吃著這烤雞，不一會兒嘴唇都被染黑了，這一幕，看的易雲嘴角直抽。& h' v; R$ w/ p3 p2 c% _5 |
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真是焚琴煮鶴。; X) p1 {1 _" H. p. _
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老頭疼愛徒弟，燒出來的烤雞，自然是先給徒弟了。易雲嘛，不用想，肯定要最後一個了，不過這樣易雲也很感謝了，畢竟這種雞如果真的拿來賣的話，絕對價值不菲，像連成玉那種人，是絕對絕對吃不起的。
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+ J8 S2 [6 H$ N2 l5 V; n: H2 p 胖老頭烤完第一隻雞，又開始烤第二隻。5 z2 a, l/ E) a: n8 u2 a; o
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第一隻給林心瞳的，老頭還烤得格外用心，這第二隻是給他自己的，賣相就更差了。
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9 R% I" f+ @6 k 可是，老頭卻對自己的作品很是滿意，兩隻雞都烤完了，這胖老頭從扳指裡拿出一壺酒來，一邊有滋有味的吃著烤雞，一邊吧唧吧唧的喝著酒，喝完還一臉享受的樣子，白鬍子一翹一翹的。
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& I6 W) M$ Q# \* X6 ]; _) ^2 N 之後他突然想了什麼，看了易雲一眼，懶洋洋的說道：「那隻是你的，你自己烤吧，老頭子我就不伺候了。」' r4 m E* j* C' W5 W$ f) [2 a% e
* }6 P' H! T0 ]4 K 我暈。 c) ^% l3 T. K
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易雲無語，雖然他沒指望老頭給他烤雞，可是，那老頭之前說什麼，「能嘗到老夫手藝的人，可不多啊！」1 D7 i4 N: \) o7 B5 k
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這話說出來，易雲還以為老頭要烤雞給自己吃呢，現在看看，果然沒戲！
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要讓易雲自己烤，易雲其實心裡也沒什麼譜，他雖然對美食很有研究，可他畢竟是現代人，用燒烤爐和無煙碳的話，他當然能烤出一隻外焦裡嫩的肥美烤雞來。
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不過用柴火烤嗎，那是真不行，那柴火裡的煙灰是擋不住的，無論怎麼翻轉，鐵定會粘在雞肉上。# J& e9 U# s+ h9 I+ U
$ Y, u9 G7 d- E9 N3 ]4 s5 ^0 A, y3 [ 「我說前輩，你有鍋嗎？」, ]) g% u5 g( S9 s0 D$ U
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易雲很恭敬的開口問道，作為一個有原則的吃貨，哪怕他再餓，再迫不及待，也絕對不能將就！自己這兩個月來，可是第一次見肉啊，何況還是這樣的極品肉！
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4 d# h, C3 x5 d5 a/ K3 M 「有啊。」
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1 K7 _& d/ `2 U( Y3 Y& r+ L6 J 老頭說著，還真從扳指裡拿出一口鍋來。
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這鍋不知道什麼材料做的，工藝精緻，大小適中，易雲很滿意。& Z$ a x9 G3 j8 k
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然後易雲就開始忙活起來了，他開始分辨老頭帶出來的調料，這倒是讓他驚喜，這些調料很全，油鹽醬醋什麼的都有，甚至有一種植物調料，有點類似於蔥花香菜一類的。( z3 Q( `9 C3 f; R: S
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「那個，酒能借用一下嗎？」易雲又問。
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; H4 ^4 H2 a* K, _, A, C5 V6 N 「呃？酒？你打算陪老頭子喝兩盅麼？」老頭聽了一愣，便嘿嘿笑著交給了易雲，這小子竟然還是好酒之人？4 r, U. C V/ T! G: l4 K4 k# j& f8 X
+ d6 L" u0 o$ A2 d/ E 他雖然小氣，但飲酒方面，可是有酒友才好，這樣喝著才有意思。
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眼前這個小孩子雖然他不怎麼喜歡，但也算聊勝於無，畢竟林心瞳不喝酒，胖老頭已經連續一年自斟自飲了。
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「老師！」林心瞳有些無語了，「你怎麼能給小孩子喝酒！」
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, T8 d& c3 l$ @ ^: i; ? 可是他們沒想到，易雲竟然將雞肉水分甩乾後，倒出了一些酒來，均勻的塗抹在雞身，雞的腹腔內都沒有落下。; D- ~3 f5 C7 @8 C7 P
* n( x2 A* f6 V 「小子，你幹嘛呢！」
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+ l1 u* w3 a9 ^) |$ S' ^ 老頭眼睛一瞪，鬍子一吹，他這可是千年陳釀，作為一個愛酒之人，他可不能容忍自己的酒浪費了。: l/ ?: V2 n. ~
) ?6 R( `* }$ K" |- G% l* M( B6 S 「做菜啊。」易雲一怔，理所當然的說道。9 A2 B2 e2 E6 g+ _: L* i
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不得不說，這酒可是真好啊，香得不得了，也不知道是什麼天材地寶釀製出來的，估計喝一口，都對修為有好處！( P% h7 B0 @6 P# n% i* {( Z5 Y' q: r% z
" ~- g9 t9 v4 h E& F6 }( H7 L 「做菜？酒能做菜？」胖老頭反問道，一副根本不相信的樣子。7 v+ V! ^. O( V$ D V
) X' C" Q' Y- y0 g2 Z8 U 易雲愣了一下，這才突然想明白了一點。
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2 Q8 [4 h. v. T 這個世界的烹飪手法，怕是跟地球有很大區別。
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1 r4 ~$ R2 [' v/ r+ A% N8 f1 R 其實在飲食文明無比燦爛的華夏，古代的時候，烹飪手法卻也相當單一。
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唐宋時候，基本做飯方式就是蒸和煮，不管菜也好，肉也好，加上鹽，蓋上鍋，煮熟了就吃。5 _2 s* Y! V3 w, f% T
1 N6 z1 C8 D- k5 k# d! Y$ R 至於什麼煎炒烹炸、熘、熗、煙熏、酒醃之類的五花八門的做菜手法，都是近代物質生活豐富之後，才發展成體系了。
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4 `2 r' a% J/ ]1 W H$ D 每個地區，飲食文化都不同，華夏的八成以上的做菜方式，都是獨有的。
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" e- U P" b# P 甚至連最簡單的炒菜，在整個地球上，也只有華夏有，這聽起來很不可思議，但事實就是如此。
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整個地球，烹飪手法最複雜的地方就是華夏，沒有之一了。
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在這個異世界，大荒就不用說了，勞動人們生活非常的艱苦，哪有精力和材料去研究做菜？
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至於富裕的城市之中，那些富貴之人，都是強者，他們醉心於習武、陣法、煉製荒骨之術，根本沒有時間去研究怎麼做菜。
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只有那些大家族的下人，會研究這些，這些人做的菜倒也不錯，畢竟漫長的時間積累下來，也有許多做菜心得，可是單論某一個小範圍區域內，烹飪手法畢竟是有限的，就像美國人也怕是有很多人不知道酒能做菜一樣。
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易雲用油、醬抹遍雞身，在雞的腹腔裡又倒了一些酒，撒上一些類似蔥段香菜的調料，這種調料易雲嘗過了，通過一個吃貨的天賦來判斷，它不會比蔥和香菜差了。2 J: ~$ w4 n; v% @5 Y
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接下來就是關鍵的了，易雲用一塊乾淨的粗布包住雞身，在鍋裡放入了大量的鹽巴，直到鹽將雞埋起來，包的嚴嚴實實，封鍋開始蒸。4 Y4 w' Z) i( X* l, X$ h( q# H9 P
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胖老頭滿臉懷疑得看著易雲，用這麼多鹽把雞給包了？那還不得鹹死啊！7 t7 w. B _! J. ^8 j+ I
~4 {4 e' S8 ~8 t/ Y4 K 這小部族的窮孩子們，是不是沒有鹽吃啊。' k( u/ G r: s8 y+ b5 Q# ]
N: V+ V/ J+ E. h9 N( V5 ~ 可是再沒鹽吃也不能這樣啊，真是無語了，胖老頭嗤之以鼻，這孩子也是夠奇葩的。+ S# I9 d6 O: c' B
6 h( W: a8 ~7 b$ _+ |9 Q 他繼續吃自己的烤雞，但是林心瞳卻停下來了，好奇的看著易雲架在火上的那口鍋。
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k, @ Q0 Z! o$ G- e 慢慢的，鍋裡傳出了香味，香味很不明顯，如果不是因為幾人都是修武之人，五感敏銳，根本聞不到。
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1 \: B, H# @$ k: P1 D 這麼淡的香味，能好吃了麼？
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胖老頭已經把自己的烤雞吃完了，意猶未盡的舔了舔又粗又短的手指頭，而就在這個時候，易雲掀開了鍋，用勺子撥開滾燙的鹽巴，將雞取了出來。$ Z# s( [- p3 K5 `. A, `! S
8 x& B( }7 ]( b2 W 香噴噴的鹽焗雞，就這麼做好了。
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而在鹽封被打開的一瞬間，一股清香之氣傳了出來，讓易雲食指大動。* |) j) E% [4 \5 j! X9 ?, q. U
3 I1 l- m2 Z9 ~; S9 c 易雲驚喜的發現，今天他絕對超水平發揮了，當然這最主要的原因是雞本身的問題，這種飽含能量的珍貴雞肉，要比地球上的飼料雞不知道好出多少倍來。$ `% {4 x" u7 g9 _: T: Q
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還有酒，這都是天材地寶釀造的酒，只要加上酒麴不用管，放個幾百年，那絕對是醉神仙的佳釀。
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/ a1 M0 o3 O; F9 L 兩者結合，讓易雲的鹽焗雞做到了前所未有的高度了。
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「咦？」老頭鬍子一吹，眼睛頓時瞪圓了。 * o: C6 \8 j I
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